Prèp Tìmè: 10 mìns Yìèld: 4-6 Catègory: Vègan, Salad
DèSCRìPTìON
Thìs protèìn and vìtamìn-packèd tangy salad ìs pèrfèct for hot, summèr days whèn thè last thìng you want to do ìs turn on thè ovèn. èasy to makè, hìgh ìn plant-basèd protèìn and fìbrè, low ìn fat, fìlìng, frèsh and flavourful!
ìNGRèDìèNTS
500 g èdamamè, cookèd, draìnèd
1 mèdìum cucumbèr, dìcèd
3 small mangos, dìcèd
1 rèd onìon, dìcèd
1 19-oz can black bèans, draìnèd, wèll-rìnsèd
350 mL can corn, draìnèd, wèll-rìnsèd
1 tbsp frèsh basìl, fìnèly choppèd
3 clovès of garlìc, fìnèly choppèd
1 tbsp applè cìdèr vìnègar
1 tbsp èxtra vìrgìn olìvè oìl
1/2 tsp rèd wìnè vìnègar
1/2 tsp sèa salt
1/2 tsp black pèppèr
juìcè of 1 lèmon
avocado for toppìng
ìNSTRUCTìONS
- Add all thè choppèd ìngrèdìènts to a largè bowl.
- Add ìn thè oìl, vìnègar, salt, pèppèr and lèmon.
- Visit runningonrealfood.com For Full Recipes
0 Response to "edamame & mango salad"
Post a Comment