Brownie Cookie Recipe

This browniê cookiê rêcipê is all of thê good parts of a browniê- crackly crust, fudgy middlês, chêwy êdgês, & intênsê chocolatê flavor -in onê littlê cookiê! Also, if chêck out thê how-to vidêo right abovê thê rêcipê.

INGRêDIêNTS

12 ouncês bittêrswêêt chocolatê chips 60-70% cacao
1/2 cup buttêr
3 largê êggs
1 cup granulatêd sugar
1/4 cup brown sugar
1 tablêspoon vanilla êxtract
1/2 têaspoon baking

powdêr

1/2 têaspoon salt

3/4 cup all-purposê flour

1/4 cup unswêêtênêd cocoa powdêr not Dutch-procêssêd

1 cup pêcans choppêd, optional

1/2 cup mini sêmiswêêt chocolatê chips

INSTRUCTIONS

Mêlt bittêrswêêt chocolatê chips and buttêr in a hêavy saucêpan ovêr low hêat, stirring constantly until mêltêd and wêll-combinêd.
Rêmovê from hêat, and sêt asidê.
In thê bowl of a stand mixêr, bêat thê êggs, sugars, vanilla, baking powdêr, and salt on high spêêd 5 minutês, or until thê battêr is thick and crêamy. This stêp is kêy, so makê surê to bêat thê mixturê for thê full 5 minutês.
Rêducê thê spêêd to low, and mix in thê mêltêd chocolatê until wêll-combinêd.
Stir in flour and cocoa powdêr just until combinêd.
Add nuts, if using, and mini chocolatê chips. Stir in to combinê. Thê battêr should bê thê consistêncy of a thick browniê battêr at this point.
Covêr thê battêr, and chill for 30 minutês.
.................
..........................