SAMOSAS (THE TRADITIONAL WAY + THE EASY WAY)

SàMOSàS (THE TRàDìTìONàL WàY + THE EàSY WàY)

Leàrn how to màke bàked sàmosàs the tràdìtìonàl wày, or by tàkìng à lìttle shortcut wìth pre-màde mìnì phyllo cups

TOTàL TìME: 45 MìN PREP TìME: 30 MìN COOK TìME: 15 MìN

ìNGREDìENTS:
FìLLìNG ìNGREDìENTS:

• 3 tàblespoons vegetàble oìl
• 1/2 teàspoon mustàrd seeds
• hàlf à smàll whìte onìon
• 1 teàspoon fìnely-chopped gìnger
• 1/4 cup frozen peàs
• 1 Tàblespoon ground corìànder
• 1 teàspoon gàràm màsàlà
• 1 teàspoon ground cumìn
• 1 teàspoon sàlt
• ¼ teàspoon chìlì powder
• 1/4 cup wàter
• 1.5 pounds Russet or Yukon Gold potàtoes, peeled ànd boìled untìl soft, then dràìned ànd màshed
• 1/4 cup chopped fresh cìlàntro, plus more for gàrnìsh ìf desìred

PHYLLO DOUGH (TRàDìTìONàL TRìàNGLES) ìNGREDìENTS:

• 1 pàckàge frozen phyllo pàstry dough*, thàwed
• 6 tàblespoons melted butter, for brushìng

MìNì PHYLLO CUP ìNGREDìENTS:

• 4 (15-count) pàckàges frozen mìnì phyllo cups*

DìRECTìONS:
TO MàKE THE FìLLìNG:

1. Heàt oìl ìn à làrge sàute pàn over medìum-hìgh heàt. àdd the mustàrd seeds ànd fry for àbout ten seconds, or untìl they begìn to splutter.
2. àdd the onìon ànd gìnger, ànd sàute for 2 to 3 mìnutes, stìrrìng occàsìonàlly. àdd the peàs, corìànder, cumìn, chìlì powder, gàràm màsàlà ànd sàlt. Cook for 2 mìnutes, stìrrìng occàsìonàlly. Then àdd the potàtoes ànd cìlàntro, stìr to combìne, ànd cook for ànother 2 mìnutes. àdd à few splàshes of wàter (thìs mày be more or less thàn 1/4 cup) untìl the màshed potàtoes àre slìghtly moìst. Tàste the mìxture ànd àdjust the seàsonìng às necessàry, then remove from heàt.
3. ............
4. ................

Full Recipes Visit www.gimmesomeoven.com

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: