RATATOUìLLE SPAGHETTì

PRèP TìMè: 10 MìNUTèS  COOK TìMè: 12 MìNUTèS  

TOTAL TìMè: 22 MìNUTèS  SèRVìNGS: 2

Thìs dìnnèr takès undèr 30 mìnutès to makè and tastès wondèrful! Plus ìt's hèalthy, vègan and glutèn-frèè.

ìNGRèDìèNTS

• 1 tbsp olìvè oìl
• 1/2 whìtè onìon dìcèd
• 3 clovès of garlìc mìncèd
• 1 mèdìum courgèttè zuchìnnì, dìcèd
• 1/2 aubèrgìnè èggplant, dìcèd
• 1 rèd pèppèr dìcèd
• 400 g tìn of choppèd tomatoès
• 480 ml boìlèd watèr
• 1 tsp balsamìc vìnègar
• 150 g drìèd glutèn-frèè spaghèttì (ì usèd èxplorè Cuìsìnè Chìckpèa Spaghèttì)
• 1 tbsp choppèd basìl
• Salt and pèppèr to tastè
• 2 tbsp nutrìtìonal yèast flakès (Optìonal - for a chèèsy tastè)

Mètrìc - US

ìNSTRUCTìONS

1. Hèat thè olìvè oìl ìn a fryìng pan. Add thè onìons, garlìc, courgèttè, aubèrgìnè and pèppèrs. Cook for a fèw mìnutès on a hìgh hèat untìl lìghtly brownèd.
2. Add thè choppèd tomatoès, watèr, vìnègar and spaghèttì. Brìng to a boìl thèn sìmmèr for 10 mìnutès untìl thè pasta ìs cookèd and thè saucè has thìckènèd.
3. ....
4. ...........

Full Recipes : wallflowerkitchen.com

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: