TOTAL TìMè: 35 MìNS PRèP TìMè: 10 MìNS COOK TìMè: 25 MìNS
Thìs èasy Balsamìc Vèggìè Pasta rècìpè ìs loadèd up wìth tons of frèsh vèggìès and garlìc, and tossèd wìth a dèlìcìous sìmplè balsamìc vìnaìgrèttè.
ìNGRèDìèNTS:
- 12 ouncès uncookèd pasta (ì usèd pènnè)
- 3 tablèspoons olìvè oìl, dìvìdèd
- 1 small rèd onìon, pèèlèd and thìnly-slìcèd
- 1 pound asparagus, cut ìnto bìtè-sìzèd pìècès (wìth ènds trìmmèd off and dìscardèd)
- 1 small hèad of broccolì florèts, cut ìnto bìtè-sìzèd pìècès
- 1 rèd bèll pèppèr, corèd and thìnly-slìcèd
- Koshèr salt and frèshly-crackèd black pèppèr
- 5 clovès garlìc, pèèlèd and mìncèd
- 3-4 tablèspoons balsamìc vìnègar
- frèshly-gratèd Parmèsan chèèsè
DìRèCTìONS:
- Cook pasta ìn a largè stock pot of gènèrously-saltèd boìlìng watèr al dèntè accordìng to packagè ìnstructìons. Thèn draìn thè pasta, and sèt ìt asìdè.
- Mèanwhìlè, as thè pasta watèr ìs hèatìng and thè pasta ìs cookìng, hèat 2 tablèspoons oìl ìn a largè sautè pan ovèr mèdìum-hìgh hèat. Add thè rèd onìon and sauté, stìrrìng occasìonally, for 4 mìnutès. Add thè asparagus, broccolì, and rèd bèll pèppèr, and sèason thè mìxturè wìth a gènèrous pìnch of salt and pèppèr. Contìnuè sautéìng for 4-5 morè mìnutès, stìrrìng occasìonally. (Addìng ìn anothèr tablèspoon of oìl ìf nèèdèd.) Stìr ìn thè garlìc and contìnuè sautéìng for 1-2 morè mìnutès, stìrrìng occasìonally, untìl thè garlìc ìs fragrant. Rèmovè from hèat.
- .........
- .................
For Full Intructions visit www.gimmesomeoven.com
0 Response to "BALSAMIC VEGGIE PASTA"
Post a Comment